Сделать триггер на открытие, который
1) откроет таблицу (по id или по url)
2) заберёт данные с нужного листа или диапазона
3) расставит данные по нужным местам. Искать можно регулярными выражениями
Если хотите заполнялку шаблонов, то лучше сделать наоборот - есть незменяемый шаблон, который копируем, изменяем и сохраняем как готовый заполненный документ. Я делал именно так