1. обзавестись средой разработки. железный мак, хакинтош или виртуальная машина с os x
2. учите Objective C. Например почитать книжку Стивен Кочан. Программирование на Objective-C, как базу потом можно "Сила Objective-C 2.0", потом там много всяких книжек есть, столько интересного...
3. разбираетесь со Swift. Некоторые говорят что Objective-C больше не нужен, но суровая реальность такова что почти наверняка вы будете часто сталкиваться с этим кодом. Да и если решите работу искать - вакансии разработчиков Swift без ObjC если и есть, то редко, лично я не видел.
перед п.п.2-3 придумайте приложение которое вы хотели б написать - и пишите. чтобы вам самому было очень интересно его создать... в идеале чтобы оно было вам самому нужно и полезно. потому что калькуляторы ,которые все пишут для примера дико нудные)
после того как соорудите своей первый велосипед - пытаетесь всунуться куда-нибудь в реальный проект. не возьмут на работу - идите в команду энтузиастов, на хакатоны и т.п., ваяйте студенческие проекты - короче делайте что-то реальное. тренировочные велосипеды можно делать до бесконечности, там роста не будет.
