Потому что вы интерфейс выключили, но это не означает что он "отдаст" IP.
Цитирую: "down - Помечает интерфейс как отключенный. Когда интерфейс помечен как отключенный, система не пытается пересылать сообщения через этот интерфейс. При возможности, интерфейс будет переустановлен, чтобы отключить также прием. Это действие не отключает автоматически маршруты, использующие данный интерфейс."
www.opennet.ru/man.shtml?topic=ifconfig&category=1 
