1. Arduino - это не МК, а отладочная плата / плата для прототипирования
2. Сами МК не делятся на "промышленные" и "любительские". Тк в такой классификации просто нет смысла.
3.
наверное надежностью?
Надёжностью при определённых условиях могут отличаться некоторые специальные серии микроконтроллеров.
4.
какая разница в цене?
Открываешь каталог и сравниваешь :)
Где-то разницы нет, а где-то разница может быть в несколько порядков, в зависимости от требований
если надо сделать умный дом или ферму, или теплицу.. (не работа в профессиональной индустрии)
что лучше выбрать?
То что будет лучше отвечать поставленным требованиям.
Ещё про профессиональные/любительские
Платы можно условно поделить на:
Профессиональные отладочные/демонстрационные платы типа STM32 Discovery цель которых - показать разработчику возможности конкретного чипа или серии чипов
Любительские, типа того же Arduino, которые предназначены для прототипирования, самоделок, и изучения программирования.
Учебные/детские, наподобие micro:bit - только для того чтобы учить детей программированию в интерактивной и удобной форме.
