Можно с помощь Script Editor создать приложение
on idle
display notification "Человек, тебе необходимо отвлечься от монитора" with title "Notification" subtitle "Следующее напоминание через 10 минут." sound name "Bell"
say "Человек, тебе необходимо отвлечься"
return 10 * 60
end idle
потом
File -> Export

Выбрать File Format
Application
поставить галочку напротив
Stay open after run handler
Сохранить в папку /Applications ну и запускать как обычное приложение