text-overflow работает в связке со следующими свойствами для inline тегов (span и пр.)

overflow: hidden;
white-space: nowrap;
text-overflow: ellipsis;

Пример: https://jsfiddle.net/groog/vo3x7c6w/

Для многострочного этот вариант не подходит, но есть решения на JS
Для ванилы:
https://github.com/glinford/ellipsis.js
https://github.com/josephschmitt/Clamp.js
Для JQ:
https://github.com/jjenzz/jquery.ellipsis

У меня два варианта ответа на ваш вопрос:
1. Если вам нужны тривиальные названия, то тут нейронные сети не при чем. Используйте сервисы типа
https://ultragenerator.com/company-name/
2. Если вам нужны оригинальные, броские и вообще крутые названия. То тут, боюсь, реализация на нейронных сетях буде чрезмерно трудоемкой и не факт, что даст результат лучше чем в п.1.