Надо выбрать отрасль - торговля, производство, финансы, документооборот или иное - для начала.
В 1С надо понимать ту отрасль, в которой собираетесь работать.
Далее пройти онлайн курсы от 1С - составьте дорожную карту курсов и вперед.
Очень хорошо бы изучить язык запросов.