В целом разработка ОС под смартфон будет отличаться от разработки ОС для десктопа в том плане, что вам нужно будет пересмотреть подход к работе с железом.
Главное отличие мобильного железа от десктопного в наличии ограничений по количеству потребляемой и рассеиваемой энергии.
Ваша задача будет заключаться в поиске оптимального способа использования аппаратных возможностей смартфона. Например отправлять все, что можно в спячку, когда со смартом ничего не происходит. Реагировать на аппаратные прерывания и т.д.
Плюс от смартфона требуется гарантированное время отклика. Оно не жесткое, к примеру 100мс, но смартфон должен отвечать на нажатие кнопок вне зависимости от того, какое приложение сейчас запущено.
Я бы рекомендовал брать какое-нибудь перспективное семейство устройств с прицелом на 5 лет и пилить под него.
Для вдохновления посмотрите на
RTOS,
RTX. Остерегайтесь кода Android и Tizen, там за основу взят Linux cо всеми его болячками.
