redux-thunk - это мидлвара, которая подразумевает собой промежуточный слой между вашим action и reduser,
в которой вы можете на одну реакцию экшина, повесить сколько угодно диспачеров
fetchPizzas - является функцией частичного применения, куда вы можете передать нужны вам параметры, а redux-thunk, уже во вложенную функцию передает вам dispatch, что бы вы могли в ну три своей функции, могли вызывать другие экшины через dispatch