xenonhammer

Нужно будет выстроить правильную архитектуру. Не просто так используют концепцию редакс. Тем не мение, конечно можно

а если нет, то просто возвращает стейт? - да

т.е, при каждом вызове любого экшна, редакс всё время обходит полностью все редьюсеры? - нет
экшен бращатся к своему редъюсеру и выполняется изменения

Используйте например

return {...state ,
   use: action.use,
    title: action.title,
    tab: action.tab
}

Это клонирование стейта, с новыми значениями