Смотря, как вы планируете в дальнейшем работать с клиентом: если это ваш постоянник, и вы его полностью поддерживаете, то исходники нет смысла отдавать, если одноразовый клиент, - то можно смело отдавать полностью все: шрифты, векторные макеты, если делаете в векторе (я отдаю полностью исходники, т.к. типографии разные, ситуации у клиента разные, и мне не нравится, когда меня дергают с "поменяйте телефон") .
Т.е. исходники (я отдаю ai\psd и PDF, шрифты, иллюстрации прилинкованные, сопроводительное письмо (с описанием что это вообще такое и что из себя каждый файл представляет), +обязательно (!!!) превьюшки в джипегах.
