Никак. Попытаюсь объяснить (за терминологию сильно не пинайте).
Суть в том, что в данном примере вы ничего не возвращаете из функции getUser().
return data;
относится не к функции getUser(), а к лямбде
(data) => {
return data;
}
Чтобы получить значение в компоненте, вам все же придется возвращать из сервиса Promise или Observable (как в вашем случае) и подписываться на результат при помощи
then (Promise) или
subscribe (Observable). Как-то иначе взаимодействовать с асинхронными операциями (http) не выйдет
