Периодически Youtube тестирует разные фишки на определенной выборке пользователей (случайной). Попробуйте удалить cookies от Youtube (мне помогло вернуть стандартный fullscreen-плеер, а то мне «повесили» новый вариант, в котором нельзя перемещаться по ролику напрямую — только кнопки «пропустить вперед» и «пропустить назад»).
