Если использовать так: H1, H3, т.е убрать полностью H2.
А какой смысл в H3 после H1? Используйте H2, а не H3. Или размер не нравится? Задайте нужный с помощью CSS.
Поисковая оптимизация здесь мало при чём, но неграмотный HTML для поисковой оптимизации в любом случае не есть хорошо.