whoisthere

Подключай CSS с медиа запросами
и пиши под разные точки экранов CSS

Я использую бутстраповские

CSS не прогружается. Вынеси стили меню в отдельный файл и подключи. Проверь работает ли в таком случае.
Создай новый модуль меню и подключи через него.

Крайний вариант, залить чистую Joomla и накатить на неё базу, перенести шаблон.

Table Responsive
Выбирайте по вкусу. Самый простой вариант, добавить скролл.

.g-table-scroll table {
	width: 100%;
	overflow-x: auto;
	-webkit-overflow-scrolling: touch;
}

SEF расширения
Direct Alias