Так не рекомендуется делать, потому что Битрикс пишет конфиги в несколько файлов. И при переносе штатными средствами изменяет их значения в зависимости он нужного хоста + вносить правки в базу.
Если хотите перенести вручную, то нужно сделать бекап всех файлов, кроме папок:
bitrix/backup/*
bitrix/cache/*
bitrix/managed_cache/*
upload/resize_cache/*
bitrix/html_pages/*
Сделать бекап базы
После переноса отредактировать следующие файлы
bitrix/php_interface/dbconn.php
bitrix/.settings.php
