Если не требуется глубокого интерактива: поиска, всевозможных фильтров, доступа к БД. Есть программы грабберы, с выгрибанием всех ресурсов IMG, CSS, SWF.
Иначе проще поставить локальный сервер. С планшетами и другими устройствами сложнее.
Ну а самое правильное это сделать оффлайн приложение.
