1 вариант: txt файл (или любой другой csv например) на сервере, парсим его, строим расписание, закидываем по ftp
2 вариант: сделать миниадминку для добавления данных. Хранить можно как в базе, так и в файле.
По сути Вы говорите "помогите выбрать автомобиль, но автомобиль не предлагать". DataPicker - это не имя собственное, это тип плагинов их множество, в том числе есть тип dateRangePicker - это как раз выбор диапазона дат.
