Нет никакой разницы, пиши на чем нравится, работы везде навалом, если являешься спецаилистом. (сейчас даже по Delphi вакансии есть)
Там где требуется реально очень высокая производительность, там уже есть люди которые за тебя все продумали и ты точно не будешь заниматься этими вопросами, ну худой конец докупет пару серверов)
Я бы на Node не стал писать что-то маштабное, масштабное в моем понимании - проект который пишется около года с большой кодовой базой.
Чисто сервис запилить за месяц - самое то) (ну и фронтендеров можно кидать на проект, т.е. экономия на кадрах)