wa_Nadoo

blueimp.github.com/jQuery-File-Upload/
Обрезку и поворот не позволяет делать, но проект очень хорошо документирован, потому можно доработать с минимальными усилиями

Посмотрите на формат данных BSON bsonspec.org/

Я вообще КРАЙНЕ не советую подгружать JS через AJAX. Единственный оправданный вариант — у Вас нет возможности изменять код back-end'а. Потому что это запутывает логику и приводит к веселым багам. Например в iOS 4, при подгрузке HTML c кодом <script src="http://www.google.com/adsense/search/ads.js" type="text/javascript"></script>, получите белый экран.

Здесь неплохая подборка -> www.jquery4u.com/plugins/html5-wysiwyg/

Пока Вы только изучаете JS, не забывайте, что это синтетический пример для демонстрации определенных фишек языка. За подобный код в продакшне Вас просто руками и ногами побьют)