Vitaly

Это довольно много для водяного охлаждения, даже для стресс-тестов. Попробуйте:
- заменить термопасту (на просто хорошую)
- поставить водянку с 2, а лучше с 3 куллерами

Можно ещё поэкспериментировать с воздушными потоками. Например 2-3 куллера на вдув в корпус, 1 на выдув и кулеры от водянки тоже на выдув.

Когда станет около 70 в стресс тестах, будет неплохо.

Нормальная температура, с учётом кулера. Если будет 60+ в простое и 80+ под нагрузкой, то стоит начинать волноваться.

Если есть желание снизить температуру, то поставьте водянку или хороший кулер от noctua. Возможно стоит и корпус заменить для лучшего охлаждения.

Первое что стоит понять: у вас не игровой компьютер. Ваша сборка для виртуализации будет использоваться, а следовательно вам надо много ядер с не самой топовой частотой, много кеша и много не самой быстрой оперативки. Т.е. какой-нибудь intel xeon + минимум 64 оперативки, лучше 128. Только оперативку с частотой 4к брать не стоит -- дорого и не имеет особого смысла. Материнскую плату надо выбирать под проц уже, чтобы она там 2 (лучше 4 канала) для оперативки поддерживала. Блок питания тоже хороший должен быть. Если вам видеокарта не нужна, то лучше финансы в проц/память инвестируйте.

Я бы рекомендовал блок питания не меньше чем 750 ватт, стандарта Gold (лучше Platinum, там пару тысяч рублей обычно разница), разумеется модульный (с отстегивающимися кабелями), от какого-нибудь надёжного производителя (например Corsair).
Просто, если вы откроете спецификацию любой видеокарты, то там будет указан рекомендуемый блок питания. Для 1080ti это будет около 600 ватт, для 2080i около 650 ватт.
Я вообще не вижу смысла экономить 2-3-5к рублей на блоке, если видеокарта стоит 60-120к. Тем более, что у вас печка вместо проца, а это тоже потребляет не мало. Берите хорошие комплектующие с запасом по мощности (около 30%) и наслаждайтесь работой за компьютером.

Может быть и майнер :)

В какой-нибудь сервисный центр отнесите если интересно узнать в чем проблема и починить, если нет, то просто утилизируйте. Вероятно там какой-нибудь конденсатор просто пробило, кто же может угадать...