Зачем доверять? Составьте договор, пропишите обязанности. Договоритесь, например, в каком виде давать ТЗ, приоритетность задач и что считать успешной работой. И для работы с сайтом разграничьте права.
В общем, поместите человека в рамки, в которых он при желании не сможет нанести существенный вред.
