В gmail настройте фильтры и пометки(labels), на клиенте используется imap для получения только писем с определенной меткой.
Парсите текст самостоятельно с помощью любого доступного вам языка программирования, почти в любом языке есть библиотеки для работы с imap и парсингом чего бы то ни было.
Дополнительная инфа по работе с imap и gmail:
https://developers.google.com/gmail/imap_extensions 