Сделал тестовый проектик. Термометр DS1822 подключен к Ардуино и раз в минуту отправляет показания на сервер через Ethernet Shield.
Пришлось сделать схему холодного ресета, и сбрасывать шилд, поскольку зависал после примерно 10 запросов к серверу.
Иногда зависает при включении, если в сети 220В происходит сбой. Приходится выключать и включать вручную. Эта проблема в принципе решаема, если в цепь питания микроконтроллера включить диод. В схеме Ардуино диод есть, только в цепи для джека. А он у меня запитан через разъём USB.