ip всегда можно менять.. так что сильно с этим не помешаете.
можно попробовать по ip их домена но не факт что там грабер стоит
и не факт что это человек вручную делает
можно попробовать отследить если проходит все статьи в подряд и на них задерживается не на долгое время. так можно отсеять поисковик с ворующим человеком/роботом.
если php то могу рискнуть найти граббер(были же времена когда я по ту сторону баррикад был)
