1. Да, лучше редактировать файлы темы через FTP, чтобы ничего не поломалось. Забыли закрыть скобку - сайт не работает, в админку не пускает, откатить не получается.
2. Возможно кеширование, как пишет Максим, тогда CTRL+F5.
3. Вы редактируете файл стилей неактивной темы или не тот файл стилей, который отвечает за отображение. Предоставьте ссылку на сайт.