tvsjke

Если кртако:
TCP - сессионный протокол, а соответственно запросы на открытие подключения надо принять, что и делает accept. Логически, каждый подключенный клиент - это отдельный сокет, который через accept мы и получим.

citforum.ru/book/cook/winsock.shtml - статья Криса Касперски на тему. IMHO все годно разжевано.

Можно смотреть значение iostate
Можно настроить маску таким образом, чтобы ofstream выбрасывал исключения при ошибках.

Чтобы не изобретать костыли, расскажите подробно, что вы хотите сделать.
можно например делать так

ostream& print(ostream& out)
{
   out<< "FFFFUUUUU\n";
   return(out);
}

и вызывать так

print(cout);
или

ofstream fout;
...
print(fout);