Энтерпрайз стек. Spring, Hibernate и прочая новая лабуда. Потому что это используют в крупных фирмах где есть бабки - банки, консалтинг какой нибудь.
Тут даже не в стеке дело, а в конкретной сфере, про игры я не уверен что там много заработать можно, т.к. игра толком не чего не производит, а монетизация не постоянна. Другое дело банк, автоматизируешь процессы сокращаешь расходы бизнеса, бизнес растет отваливая тебе бабло и так далее.