Для активации офиса нужно юзеру залогинится с учеткой из оффиc365 ворде/экселе. Каждый логин с нового устройства, майкрософт считает +1 установка, после 5 установок на разных компьютерах с одной и той же учеткой офис перестанет активироваться на последующих.
Можно удалять привязанные компьютеры в личном кабинете на portal.office.com. На удаленных из кабинета компьютерах офис начнет просить активацию.
В итоге - до тех пор пока юзер залогинен в в офис, и он не просит активацию - установка считается лицензионной.