Тут простое наследование, кмк. Создайте базовую табличку ServiceInfo с общими для всех подтабличек полями. А табличку TranslationServiceInfo создайте с полем parent_id - FK на ServiceInfo, NotarialServiceInfo - аналогично. В них добавьте полей, специфичных для каждой. Когда будете выбирать из TranslationServiceInfo, то основные поля тяните связкой из ServiceInfo (к слову в ОРМ джанго это можно сделать через django-model-utils).
