У меня была аналогичная проблема после обновления с Win 7 до Win 10. Среди методов ввода появился русский язык с английской клавиатурой (при этом в списках ее не было).
Решается следующим образом:
1. Добавляем новый язык (Add a language через меню на первом скриншоте);
2. Выбираем язык, "лишнюю" раскладку которого хотим удалить (в данном случае украинский);
3. Скачиваем и устанавливаем данный языковой пакет;
4. Проверяем, чтобы скачанный язык был НЕ первым в списке и чтобы система была НЕ на нем;
5. Перезагружаем ПК;
6. Выбираем лишний язык через меню на первом скриншоте и нажимаем кнопку Del;
7. Радуемся результату.
