stasenso

Если я правильно понял задачу, то порядок действий такой:
1. Вносим в буфер обмена строку, на которую будет заменено искомое выражение.
2. Выделяем искомое выражение.
3. Нажимаем Ctrl+d столько раз, сколько повторений вы хотите заменить.
4. Нажимаете Ctrl+v, это заменит все найденные участки на то, что находится в буфере обмена

Забудьте task.json как страшный сон. И замените его на CMakeLists.txt. А расширение CMake Tools для vscode позволит выбирать из выпадающего списка конфигурацию сборки, а также компилятор.