String selectCost = "select Cost from OS where idOS='" + Value1 + "'";
double Summa = Convert.ToDouble(selectCost) *
Convert.ToDouble(count);
В первой строке вы присваиваете selectCost текст запроса, а во второй пытаетесь этот текст привести к типу double. Строка ""select Cost from..." не приводится к double и у вас получается исключение, что входная строка имела неверный формат.
