Долбанутый способ для закриптованного диска - свап-файл
www.cyberciti.biz/faq/linux-add-a-swap-file-howto
Если установка не проходила в LVM то самый надежный будет выньдовс вей - переустановить сначала.
Кстати, при установке тебе не дадут просто так сделать свап и криптодиск, тк свап тоже нужно криптовать.
Потому оставляем пусто раздел, а потом
askubuntu.com/a/248558
iwtf.net/2010/01/05/encrypting-your-ubuntu-swap-pa...
Если что, то лучше устанавливать все на LVM, чтобы потом можно было переразбить диск