Михаил Рожков

В простом случае - да. Но вообще говоря, может быть и многие ко многим, если один товар можно отнести к нескольким категориям(иногда это может быть удобно).

SELECT SUM(price) FROM (SELECT name, price FROM table GROUP BY name, price) AS innertable

Во-первых, неплохо бы версию 1С озвучить. Если это 8, то рекомендую поковырять в сторону Web-сервисов: v8.1c.ru/overview/Term_000000273.htm
Если хотите работать напрямую с БД — то во-первых проблема с тем, что СУБД далеко не одна, в случае 8.2 может быть аж 5 различных:
— MS SQL
— PostgreSQL
— IBM DB2
— Oracle
— Файловый вариант(собственный формат)
С последним практически нереально работать напрямую, с остальным — в принципе возможна прямая работа, но курить придётся много — официальной документации по устройству таблиц нет. Хотя есть внутренний метод GetDBStorageStructureInfo(), который поможет несколько прояснить картину.
В случае 7.7 всё с одной стороны сложней, с другой проще. Сложней — потому что современных средств интеграции нет, проще — потому что устройство таблиц давно расковыряли и документация есть вполне подробная: www.script-coding.com/v77tables.html
Ну и вариантов СУБД меньше — DBF и MSSQL, других вариантов нет.