Сергей Гнатюк

Проблема связана с языковыми файлами catalog/language, проверьте какой язык у вас выбран, и есть ли ему соответствующие языковые файлы.

OpenCart использует MVC, из этого следует что все манипуляции с БД происходят в моделях, посмотрите в контроллере какой метод, какой модели вызывается когда проходит заказ.

В нужном месте шаблона вставьте <?php echo $quantity; ?>