sevmax

C Mysqldump может очень долго разворачиваться база.
рекомендую innobackupex от www.percona.com. Работает гораздо более эффективно, чем нативный mysqldump

Для повышения доступности надо разделить сервера по ролям и продублировать. Сервер БД, сервер хранилище и пара фронт-енд серверов с nginx. Тогда о какой-то отказоустойчивости можно говорить.