EC2 удобен, когда необходимо запустить большой проект. Пре-сконфигурированые сервера запускаются за пару минут.
Существует также функциональная оболочка RightScale, которая позволяет логически группировать сервера, назначать роли, создавать темплейты и привязывать boot-скрипты к каждому серверу. Также есть возможность сделать autoscaling в короткий срок. В зависимости от нагрузки будут автоматически стартовать новые сервера.
Если нужно запустить пару серверов, то rackspace.com ваш случай.
Будут вопросы по теме — обращайтесь в личку.
