ни в чем, обычно так выглядит говн-код, т.к. ситуации когда это нужно крайне редкие
смысл в передаче названия метода или свойства через переменную, и всё. Типа в одном случае такой метод, в другом другой
$method = 'getName';
$obj->$method(); // $obj->getName();
$method = 'getTitle';
$obj->$method(); // $obj->getTitle();
p.s. вопрос на ходу редактируется.. если что автор спрашивал "в чем смысл так делать"
