Я б задал вопрос другой: сотрудники лучше будут обучаться, чем на Moodle? Что-то качественно изменится? По итогу будут те же тесты, те же тексты, те же видео. Из минусов Moodle кастомизацию интерфейса я б выделил, чтоб модные кнопочки были)) А так альтернатив особо и нет. Да и функциональность Moodle на полную обычно никто не использует.