Sergej

~/Library/Preferences/WebIdeXX/colors/
Надо не гуглить а Help открыть.

Все просто.
habrahabr.ru/post/250323

И больше не надо что то делать.

Проблема с видио или с java.
Попробуйте обновить кексты или переустановить java

cmd+s (ctrl+s)
gulp смотрит если файл изменился, меняется он соответсвенно после сохранения.
PHPStorm сохраняет при потери фокуса и при нажатии cmd+s (ctrl+s)

Мне кажется это идиотизм на самом деле, использовать PHP IDE для генерации css соборок.
Намного проще настроить gulp и использовать его.

Но если вы все же хотите использовать PHPStorm, смотрите в сторону file watcher и естественно плагины SASS/LESS.