Я бы выбрал Go. У него множество плюсов для быстрой обработки, многопоточность и т.д.
Небольшое выступление, можно посмотреть
https://www.youtube.com/watch?v=MitOZ3Bx6QE (не реклама)
В основном первые 5-7 минут
Просто из практики в реальной работе, о скорости.
