Для того чтобы использовать git, в желаемом вами контексте, я бы рекомендовал освоиться со следующими понятиями:
- origin — центральный репозиторий, через который происходит синхронизация
- master — по умолчанию это главная, центральная ветка
- .gitignore — файл, в котором можно указать файлы и директории, которые не должны отслеживаться — например локальные конфиги, автоматически генерируемые артефакты, вендоры, логи и прочий runtime
Таким образом, Вы с коллегами
1. настраиваете локальную dev окружение
2. игнорите конфиги и прочее
3. разрабатываете что-то локально, коммитите
4. пушите в origin
5. на продакшене делаете clone, настраиваете конфиги
6. повторяете п.п. 3-4 + pull на продакшене
Это, пожалуй, самая простая схема — реализует то о чём Вы спрашивали.
