Сделайте виртуальные хосты. Виртуальный хост с пустым сайтом сделайте по умолчанию, а виртуальный хост с доменом - тот, который вам нужен.
Таким образом по любому доменному имени, которое приведет на ваш IP, пользователю отобразится пустой сайт (ну или с предупреждением), а по нормальному домену - нормальный сайт.