То, что вы хотите, делает веб-камера.
Фотоаппарат так не может, ибо так написана его прошивка, и разрешение снимков у современных фотоаппаратов большое, а ему нужно сохранить текущее состояние матрицы в течение определенного короткого времени, выделенного на выдержку, например 1/1000 секунды, для чего служит внутренняя память.
Затем уже можно экспортировать по медленному wifi или usb.
Штатных способов переделать фотоаппарат нет и не предвидится.
