Если вы хотите работать в белую и платить налоги, но вашим клиентам не нужны документы и безнал (что странно), то сделайте веб-сервис, где клиент будет оплачивать услуги онлайн, а вы будете получать деньги на р/с. Подключите что-то типа Робокассы.
Я делал сервис, где клиенты оплачивали услугу онлайн и получали аудит своего сайта, который составлялся вручную. Деньги получал через Робокассу на р/с ИП.
Если вы живете не в маленьком городе, то отправлять и получать документы можете не выходя из дома, пользуясь услугами курьерских служб, которые доставят документы за 1-2 дня. Если в этом проблема.