Советы уже дали дельные. Но хочу заметить, что под hyper-v, Linux гости отлично работают. При чем, Hyper-V бесплатной версии без GUI. Управление им из пользовательского хоста. Главное, чтобы бэкапы делались. Тут больше от задач зависит.Нужна ли вам "живая миграция", репликация на другой хост и всякие плюшки. Из Linux гипервизоров пользуюсь KVM,Proxmox. Все прекрасно работает.