Тебе уже встречались профильные предметы, на следующем курсе их будет больше. Если среди них попадаются те что тебе интересны, то делай упор на них, ищи в интернете более детальную информацию. В рамках того что читают в универе, дадут только названия и направление куда стоит смотреть. Этих направлений очень много, а информационная безопастность очень широкое понятие. Надо выбрать все же узкую специализацию в которой интересно рости.
По поводу литературы, то можно поговорить с преподавателем который читает интересующий предмет, уверен что у него есть, да и подсказать сможет.
Для себя выделил два направления: криптология и построение комплексных систем защиты информации(КСЗИ). Хотя в будущем не планирую с этим связать свою жизнь :)
P.S. закончил 3-тий курс "Безопасность информационно-коммуникационных систем"