r0ck3r

proto tcp должно хватить, как уже ответили выше. Вероятно, что Вашим файрволом разрешены подключения к порту OpenVPN только по протоколу UDP. Убедитесь сначала, что соединение с портом вообще происходит. Это можно сделать при помощи telnet, например так:
telnet имя_сервера порт_сервера

Думаю, что Вам поможет следующее:
На компьютере с интерфейсом 192.168.0.1

#включим IP forwarding, если он не включен
echo 1 > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward
iptables -t nat -A POSTROUTING -o ИМЯ_ИНТЕРФЕЙС_С_192.168.0.1 -j MASQUERADE


На компьютерах из сети 10.x.x.x

route add -net 192.168.0.0/24 gw 10.0.0.2