qqFE

if (text.length() > 200) {
block.addClass("txtSmall");
}
if (text.length() > 50 && text.length() < 200 {
block.addClass("txtMid");
}
else {
block.addClass("txtBig");
}

.txtSmall { font-size: 1em }
.txtMid { font-size: 4.2em }
.txtBig { font-size: 6.5em }

1. в css ошибка

.edit-content{
width: 80%;
margin: 10px auto;
min-height; 60vh;
resize: none;
}

2. нету никаких переносов строки если в открывающем и закрывающем теге пусто, пример и ответ в HTML, результат в Result: